کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8844146 | 1616503 | 2018 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Factors affecting gene expression and activity of heme- and manganese-dependent catalases in Lactobacillus casei strains
ترجمه فارسی عنوان
عوامل موثر بر بیان ژن و فعالیت کاتالاز وابسته به هم و منگنز در سوسیس لاکیوباسیلوس کیسی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
The exploitation of LAB with both heme- and Mn-catalases may ensure protection from oxidative stress in different conditions and may be relevant for several food (reduction of oxidative processes on food components) and health (prevention of human diseases) related applications.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 280, 2 September 2018, Pages 66-77
Journal: International Journal of Food Microbiology - Volume 280, 2 September 2018, Pages 66-77
نویسندگان
Annamaria Ricciardi, Rocco Gerardo Ianniello, Eugenio Parente, Teresa Zotta,