کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888983 1628443 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of main emulsion components on the physicochemical and functional properties of W/O/W nano-emulsion: Effect of polyphenols, Hi-Cap, basil seed gum, soy and whey protein isolates
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Influence of main emulsion components on the physicochemical and functional properties of W/O/W nano-emulsion: Effect of polyphenols, Hi-Cap, basil seed gum, soy and whey protein isolates
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 136-143
نویسندگان
, , , , ,