کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889427 | 1628444 | 2018 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Investigation on complex coacervation between fish skin gelatin from cold-water fish and gum arabic: Phase behavior, thermodynamic, and structural properties
ترجمه فارسی عنوان
بررسی خواص پیچیده ژلاتین پوست ماهی از ماهی سرد و آدامس عربی: رفتار فاز، خواص ترمودینامیکی و
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ژلاتین پوست ماهی، صمغ عربی، سازگاری مجتمع،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 107, May 2018, Pages 596-604
Journal: Food Research International - Volume 107, May 2018, Pages 596-604
نویسندگان
Yong Li, Xiyue Zhang, Yu Zhao, Jie Ding, Songyi Lin,