کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889792 | 1628446 | 2018 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Non-triglyceride components modulate the fat crystal network of palm kernel oil and coconut oil
ترجمه فارسی عنوان
اجزای غیر تری گلیسرید، شبکه بلوری چربی روغن هسته نخل و روغن نارگیل را مدوله می
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
اجزای جزئی بومی، رفتار کریستالیزاسیون، پلی مورفیسم، ریز ساختار، شبکه کریستال چربی، ابعاد فراکتال،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 423-431
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 423-431
نویسندگان
Xiuhang Chai, Zong Meng, Jiang Jiang, Peirang Cao, Xinyu Liang, Michael Piatko, Shawn Campbell, Seong Koon Lo, Yuanfa Liu,