Keywords: شبکه کریستال چربی; Emulsion; Droplet size; Fat crystal network; Rheology; Interfacial crystallization; Fillers;
مقالات ISI شبکه کریستال چربی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: شبکه کریستال چربی; Indigenous minor components; Crystallization behavior; Polymorphism; Microstructure; Fat crystal network; Fractal dimension;
Keywords: شبکه کریستال چربی; FHPKO; fully hydrogenated palm kernel oil; FHPKO-TAG; triglycerides of fully hydrogenated palm kernel oil; FHCNO; fully hydrogenated coconut oil; FHCNO-TAG; triglycerides of fully hydrogenated coconut oil; PO; palm oil; FFA; free fatty acid; DAG; diacylgl
Influence of rice bran stearin on stability, properties and encapsulation efficiency of polyglycerol polyricinoleate (PGPR)-stabilized water-in-rice bran oil emulsions
Keywords: شبکه کریستال چربی; Water-in-oil emulsion; Fat crystal network; Rice bran oil; Rice bran stearin; Polyglycerol polyricinoleate; Encapsulation efficiency;
Fat crystals and water-in-oil emulsion stability
Keywords: شبکه کریستال چربی; Water-in-oil emulsion; Pickering stabilization; Fat crystal network; Freeze-thaw stability; Coalescence; Sedimentation; Microstructure;
Process development for continuous crystallization of fat under laminar shear
Keywords: شبکه کریستال چربی; Fat crystal network; Fat crystallization; Laminar shear; Crystal orientation; Polymorphism; Tempering; Chocolate; Cocoa butter; Nucleation
Quantitative study on the microstructure of colloidal fat crystal networks and fractal dimensions
Keywords: شبکه کریستال چربی; Microstructure; Fractal dimension; Fat crystal network