کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889894 1628446 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Contribution of specific amino acid and secondary structure to the antioxidant property of corn gluten proteins
ترجمه فارسی عنوان
نقش اسید آمینه خاص و ساختار ثانویه به ویژگی آنتی اکسیدانی پروتئین گلوتن
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
نقش اسید آمینه خاص و ساختار ثانویه به ویژگی آنتی اکسیدانی پروتئین گلوتن
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 836-844
نویسندگان
, , , ,