کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889943 | 1628449 | 2017 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparison of non-volatile umami components in chicken soup and chicken enzymatic hydrolysate
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 102, December 2017, Pages 559-566
Journal: Food Research International - Volume 102, December 2017, Pages 559-566
نویسندگان
Yan Kong, Xiao Yang, Qi Ding, Yu-Yu Zhang, Bao-Guo Sun, Hai-Tao Chen, Ying Sun,