کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889966 1628449 2017 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of the heat damage of whey and whey proteins using multivariate analysis
ترجمه فارسی عنوان
ارزیابی آسیب گرمائی پروتئین های پنیر و پنیر با استفاده از تجزیه و تحلیل چند متغیره
کلمات کلیدی
واکنش مییلارد، کشک، تجزیه و تحلیل چند متغیره،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
ارزیابی آسیب گرمائی پروتئین های پنیر و پنیر با استفاده از تجزیه و تحلیل چند متغیره
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 102, December 2017, Pages 768-775
نویسندگان
, , ,