کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8890873 | 1628505 | 2018 | 28 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Design and application of a passive modified atmosphere packaging for maintaining the freshness of Chinese cabbage
ترجمه فارسی عنوان
طراحی و استفاده از یک بسته بندی محیطی منفجره منفعل برای حفظ طراوت کلم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
کلم چینی، بسته بندی محفظه منفعل منفعل، یکپارچه سازی فیلم چند قطعه فیلم، نرخ انتقال بخار آب بالا،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
We designed two types of passive modified atmosphere packaging (PMAP) on the basis of mult-piece films integration design using films A (films with high water vapor transmission rate) and E (films with high oxygen transmission rate (OTR) and high carbon dioxide transmission rate) as raw materials. The two types of PMAP were evaluated for their influence on headspace gas in packaging and appearance quality, vitamin C, soluble solid content, and water loss in Chinese cabbage (Brassica rapa). Results show that PMAP can effectively delay the respiration of Chinese cabbage, thereby reducing nutrient loss, maintaining appearance quality, avoiding fog, and extending storage time from two to five days at room temperature.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 94, August 2018, Pages 136-141
Journal: LWT - Volume 94, August 2018, Pages 136-141
نویسندگان
Da Yang, Dongli Li, Wencai Xu, Ruijuan Liao, Jiazi Shi, Yabo Fu, Jigang Wang, Yajun Wang, Xiaohui He,