| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8891194 | 1628507 | 2018 | 28 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microencapsulation of α-amylase in beeswax and its application in gluten-free bread as an anti-staling agent
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
A preparation of beeswax microspheres loading α-amylase.177
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 92, June 2018, Pages 73-79
Journal: LWT - Volume 92, June 2018, Pages 73-79
نویسندگان
Sepideh Haghighat-Kharazi, Jafar Mohammadzadeh Milani, Mohammad Reza Kasaai, Khosro Khajeh,