کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
9746500 | 1492160 | 2005 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant activity of feruloylated oligosaccharides from wheat bran
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Antioxidant activity of feruloylated oligosaccharides from wheat bran Antioxidant activity of feruloylated oligosaccharides from wheat bran](/preview/png/9746500.png)
چکیده انگلیسی
Ferulic acid, the main phenolic acid in wheat bran, is esterified to arabinose residues in the cell wall arabinoxylan. Treatment of wheat bran insoluble dietary fibre with xylanases from Bacillus subtilis released feruloylated oligosaccharides, which were purified with Amberlite XAD-2. The antioxidant activity of such oligosaccharides was evaluated using the assay system for erythrocyte hemolysis mediated by peroxyl free radicals generated from 2,2â²-azobis-2-amidinopropane dihydrochloride (AAPH) under in vitro conditions. The feruloylated oligosaccharides inhibited hemolysis of erythrocytes in a dose-dependent manner with 91.7% inhibition of erythrocyte hemolysis at 4 mg/ml.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 90, Issue 4, May 2005, Pages 759-764
Journal: Food Chemistry - Volume 90, Issue 4, May 2005, Pages 759-764
نویسندگان
Xiaoping Yuan, Jing Wang, Huiyuan Yao,