دانلود مقالات ISI درباره 2-Thiobarbituric Acid (Pubchem Cid: 2723628) + ترجمه فارسی

پتانسیل فلوئورسانس جلویی و طیف سنجی مادون قرمز همراه با رگرسیون حداقل مربعات جزئی برای پیش بینی اکسیداسیون لیپید در کیک پوند در طول ذخیره سازی

Potentiality of front-face fluorescence and mid-infrared spectroscopies coupled with partial least square regression to predict lipid oxidation in pound cakes during storage

Keywords: Propan-2-ol (PubChem CID: 3776); n-Hexane (PubChem CID: 8058); Dichloromethane (PubChem CID: 6344); Acetic acid (PubChem CID: 176); Ethanol denaturated (PubChem CID: 702); Chloroform (PubChem CID: 6212); Sodium sulphate anhydrous (PubChem CID: 24436); Cel

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 44 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

تشخیص فرایند اکسیداسیون چربی گوشت گاو در طی تکرار یخ زدگی توسط تکنولوژی اسپانوس الکترون و اسپکتروسکوپ رامان

Characterization of lipid oxidation process of beef during repeated freeze-thaw by electron spin resonance technology and Raman spectroscopy

Keywords: Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421); 2-thiobarbituric acid (PubChem CID: 2723628); 1, 1, 3, 3-tetraethoxypropane (PubChem CID: 67147); N-t-butyl-α-phenylnitrone (PubChem CID: 638877); chloroform (PubChem CID: 6212); glacial acetic acid (PubChem CID:

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

طول عمر فلیله ماهی قزل آلا رنگین کمان یخچال با استفاده از پوشش های جامد ایرانی که حاوی امولسیون های اسانس گندم و تیه می باشد

Shelf-life extension of refrigerated rainbow trout fillets using total Farsi gum-based coatings containing clove and thyme essential oils emulsions

Keywords: Clove essential oil; Shirazi thyme essential oil; (Nano)emulsion; Farsi gum; Fish fillet; Glycerol (PubChem CID: 753); 1-Butanol (PubChem CID: 263); Magnesium oxide (PubChem CID: 14792); Sulfuric acid (PubChem CID: 1118); Ethanol (PubChem CID: 702); 2-Thi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 52 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

عصاره جلبک دریایی به عنوان مواد تشکیل دهنده بالقوه عملکردی در ماست

Seaweed extracts as potential functional ingredients in yogurt

Keywords: Seaweed extracts; Yogurt; Antioxidants; Cell-culture; Ethanol (PubChem CID: 702); DPPH, Free radical (PubChem CID: 2735032); 2-Thiobarbituric acid (PubChem CID: 2723628); Hydrogen peroxide (PubChem CID: 784);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ویژگی های امولسیون، خواص شیمیایی و بافتی سیستم های گوشت تولید شده با دوز امولسیون به عنوان جایگزین چربی گوشت گاو

Emulsion characteristics, chemical and textural properties of meat systems produced with double emulsions as beef fat replacers

Keywords: Sodium nitrite (PubChem CID: 23668193); Sodium tripolyphosphate (PubChem CID: 24455); 2-Thiobarbituric acid (PubChem CID: 2723628); Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421); Chloroform (PubChem CID: 6212); Methanol (PubChem CID: 887)Emulsion; Double emuls

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

اثرات فیلم های زیستی نانوکامپوزیت از تلقیه و ژلاتین پوست ماهی مرکب با عصاره اتانولی پوسته نارگیل با ثبات نگهداری پودر گوشت خوک مایع

Effects of bio-nanocomposite films from tilapia and squid skin gelatins incorporated with ethanolic extract from coconut husk on storage stability of mackerel meat powder

Keywords: Cumene hydroperoxide (PubChem CID: 6629); Malondialdehyde (PubChem CID: 10964); 2-Thiobarbituric acid (PubChem CID: 2723628); 1,1,3,3-Tetramethoxypropane (PubChem CID: 66019); Ammonium thiocyanate (PubChem CID: 15666); Ferrous chloride (PubChem CID: 24458

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Effects of (−)-epigallocatechin-3-gallate incorporation on the physicochemical and oxidative stability of myofibrillar protein-soybean oil emulsions

Keywords: (−)-Epigallocatechin-3-gallate (PubChem CID: 65064); 5,5′-Dithio-bis(2-nitrobenzoic acid) (PubChem CID: 6254); 8-Anilino-1-naphthalenesulfonic acid (PubChem CID: 1369); β-Mercaptoethanol (PubChem CID: 1567); 2-Thiobarbituric acid (PubChem CID: 272362

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

High pressure homogenization combined with pH shift treatment: A process to produce physically and oxidatively stable hemp milk

Keywords: Nile red (PubChem CID: 65182); Fluorescein isothiocyanate (PubChem CID: 18730); Acetic acid (PubChem CID: 176); Trichloromethane (PubChem CID: 6212); 2-Thiobarbituric acid (PubChem CID: 2723628); Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421); Hemp milk; pH shi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

The effect of essential oil and extract from sage (Salvia officinalis L.) herbal dust (food industry by-product) on the oxidative and microbiological stability of fresh pork sausages

Keywords: Sage by-product; Supercritical fluid extraction; Fresh pork sausage; Oxidative stability; Microbiological stability; 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl-hydrate (Pubchem CID: 74358); α-Thujone (PubChem CID: 261491); Eucalyptol (PubChem CID: 2758); Borneol (Pu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Monitoring changes in whiting (Merlangius merlangus) fillets stored under modified atmosphere packaging by front face fluorescence spectroscopy and instrumental techniques

Keywords: Sulphuric acid (95%) (PubChem CID: 1118); 2-Thiobarbituric acid (PubChem CID: 2723628); Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421)Whiting fillets; Freshness; Modified atmosphere packaging; Front face fluorescence spectroscopy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Effect of nutmeg (Myristica fragrans) essential oil on the oxidative and microbial stability of cooked sausage during refrigerated storage

Keywords: Nutmeg essential oil; Cooked sausage; Lipid oxidation; Microbial profile; 2-Thiobarbituric acid (PubChem CID: 2723628); Trichloroacetic acid (PubChem CID: 6421); Butylhydroxytoluene (PubChem CID: 31404); n-Hexane (PubChem CID: 8058); 1,1,3,3-Tetraethoxypr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه