کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986482 1454400 2018 52 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Shelf-life extension of refrigerated rainbow trout fillets using total Farsi gum-based coatings containing clove and thyme essential oils emulsions
ترجمه فارسی عنوان
طول عمر فلیله ماهی قزل آلا رنگین کمان یخچال با استفاده از پوشش های جامد ایرانی که حاوی امولسیون های اسانس گندم و تیه می باشد
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
طول عمر فلیله ماهی قزل آلا رنگین کمان یخچال با استفاده از پوشش های جامد ایرانی که حاوی امولسیون های اسانس گندم و تیه می باشد
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 677-688
نویسندگان
, , , , ,