Keywords: آدامس; Brea gum; Lupine protein isolate; Bread; Acceptability; Storage time; Petroleum ether (PubChem CID: 241); Hydrochloric acid (PubChem CID: 14798); Sulfuric acid (PubChem CID: 1118); Red methyl (PubChem CID: 10303); Sodium hydroxide (PubChem CID: 14798);
مقالات ISI آدامس (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: آدامس; Edible films; Brea gum; Montmorillonite; Physicochemical properties; Functional properties;
Brea gum as wall material in the microencapsulation of corn oil by spray drying: Effect of inulin addition
Keywords: آدامس; Cercidium praecox; Gum exudates; Brea gum; Encapsulation; Spray-drying; Inulin;
Improvement of emulsifying properties of Brea gum by controlled thermal treatment
Keywords: آدامس; Gum exudates; Brea gum; Thermal treatment; Structural modification; Emulsification; Enhanced properties;
Hydrocolloids in wheat breadmaking: A concise review
Keywords: آدامس; Hydrocolloids; Bread; Dough; Staling; Bake off technologies; Composite breads; AG; arabic gum; AL; sodium alginate; BG; brea gum; BOT; baking off technologies; κ-CAR; Kappa carrageenan; ι-CAR; Iota carrageenan; λ-CAR; Lambda carrageenan; CH; chitosan;
Droplet size distribution, rheological behavior and stability of corn oil emulsions stabilized by a novel hydrocolloid (Brea gum) compared with gum arabic
Keywords: آدامس; Brea gum; Emulsion; Rheology; Stability;
Brea Gum (from Cercidium praecox) as a structural support for emulsion-based edible films
Keywords: آدامس; Brea gum; Edible films; Mechanical properties; Water vapour permeability