آشنایی با موضوع

بروکلی از خانواده کلم ها بوده و سرشار از ویتامین های A وD است. بروکلی در فصل های خنک بهترین و بیشترین محصول را می دهد. چنانچه برای کاشت از بهترین واریته ها استفاده گردد و مراحل کاشت و داشت و برداشت طبق دستور العمل و بدقت انجام شود، تولید محصول تداوم می یابد. قسمت خوراکی بروکلی سر نامیده می شود. سر اصلی در مرکز و بالای گیاه روئیده می شود. وقتی سر اصلی برداشته و قطع شود، سرهای جانبی شروع به رشد کرده، ظاهر می شوند. در بیشتر مناطق آمریکا در فصل های بهار و پائیز دو بار محصول بدست می آید. برای بهترین شروع، نهال کاری در فصل بهار توصیه شده است، زیرا این عمل باعث مقاوم شدن و جایگیر شدن گیاه در زمین می شود. نهال کاری مقاومت گیاه را در برابر گرمای اولیه تابستان زیاد می کند. فصل زمستان مناسب ترین زمان برای کاشت مستقیم بذر در زمین می باشد. سبزیجات تیره کلمیان مانند گل کلم و بروکلی پروتئین را در نواحی پرخطر رگ‌ها فعال می‌کند. یک ماده شیمیایی به نام سولفوروفان در سبزیجات وجود دارد که امکان محافظت در برابر بیماری‌های قلبی از طریق خوردن سبزیجات را باعث می‌شد. هر چه بیشتر کلم بروکلی خورده شود، خطر سرطان روده بزرگ و راست روده (انتهای روده بزرگ) در مردان کمتر می شود. کلم بروکلی با کاهش شیوع سرطان‌های حلق، دهان، معده، پروستات معده و مثانه مرتبط است. بروکلی سرشار از فیبر و موادمغذی است به دلیل کم کالری بودن این ماده غذایی برای لاغری مفید است واحساس سیری طولانی مدت می دهد. بروکلی دارای ماده‌ای بنام سولفورافان است که تعداد، اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می‌دهد. دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید، ویتامین ث، فیبر و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) است و یک آنتی‌اکسیدان قوی به شمار می‌آید. کلسیم موجود در بروکلی، به همان میزان کلسیم موجود در شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است.
در این صفحه تعداد 236 مقاله تخصصی درباره بروکلی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI بروکلی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: بروکلی; Cannabis sativa; Hops; Marijuana; Host range; Brassica rapa; Broccoli raab; Broccoli; Pseudomonas syringae pv. maculicola; Pseudomonas syringae pv. tomatoCFBP, Collection Française de Bactéries Phytopathogènes; G1–G9, genomospecies 1–9; KMB, King’s medium
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه