Keywords: غیر فعال شدن آنزیمی; Microwave-assisted pasteurization; Beverages; Enzymatic inactivation;
مقالات ISI غیر فعال شدن آنزیمی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: غیر فعال شدن آنزیمی; Annona muricata; Enzymatic inactivation; Ultrasound; Heat;
Keywords: غیر فعال شدن آنزیمی; Blackberry juice; Thermoultrasound; Optimization; Enzymatic inactivation; Microbiological growth; Antioxidants;
Effect of microwave assisted blanching on the ascorbic acid oxidase inactivation and vitamin C degradation in frozen mangoes
Keywords: غیر فعال شدن آنزیمی; Blanching; Microwave; Enzymatic inactivation; Nutrient retention;
High isostatic pressure and thermal processing of açaà fruit (Euterpe oleracea Martius): Effect on pulp color and inactivation of peroxidase and polyphenol oxidase
Keywords: غیر فعال شدن آنزیمی; High pressure processing; High hydrostatic pressure; Fruit enzyme; Enzymatic inactivation; Euterpe oleracea; Açaà pulp;
Composition, physicochemical properties and thermal inactivation kinetics of polyphenol oxidase and peroxidase from coconut (Cocos nucifera) water obtained from immature, mature and overly-mature coconut
Keywords: غیر فعال شدن آنزیمی; Coconut water; Maturity; Composition; Physicochemical properties; Enzymatic inactivation;
Enzyme inactivation kinetics and colour changes in Garlic (Allium sativum L.) blanched under different conditions
Keywords: غیر فعال شدن آنزیمی; Garlic; Enzymatic inactivation; Inulinase; Color;
Inactivation kinetics of polyphenol oxidase and peroxidase in green coconut water by microwave processing
Keywords: غیر فعال شدن آنزیمی; Enzymatic inactivation; Microwaves; Kinetic parameters; D-Value; Thermal processing; Heat treatment