دانلود مقالات ISI درباره شیر تخمیر شده + ترجمه فارسی

Characterization of angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of fermented milk produced by Lactobacillus helveticus

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactobacillus helveticus; angiotensin-converting enzyme; fermented milk; peptide;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Effects of Pleurotus eryngii polysaccharides on bacterial growth, texture properties, proteolytic capacity, and angiotensin-I-converting enzyme-inhibitory activities of fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Pleurotus eryngii; polysaccharide; probiotic; prebiotic; fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Short communication: Viability of culture organisms in honey-enriched acidophilus-bifidus-thermophilus (ABT)-type fermented camel milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Bifidobacterium; camel; fermented milk; honey;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Effects of ingesting milk fermented by Lactococcus lactis H61 on skin health in young women: A randomized double-blind study

Keywords: شیر تخمیر شده; fermented milk; skin health; human study;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Survival of three Bifidobacterium animalis subsp. lactis strains is related to trans-vaccenic and α-linolenic acids contents in organic fermented milks

Keywords: شیر تخمیر شده; Bifidobacteria; Fermented milk; Organic milk; Fatty acid; Trans-vaccenic acid; α-Linolenic acid;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Applicability of a Lactobacillus amylovorus strain as co-culture for natural folate bio-enrichment of fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactobacillus amylovorus; Lactic acid bacteria; Folate; Fermented milk

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Development of an alternative culture medium for the selective enumeration of Lactobacillus casei in fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactobacillus casei; Selective enumeration; Fermented milk; Petrifilm;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Influence of different proteolytic strains of Streptococcus thermophilus in co-culture with Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus on the metabolite profile of set-yoghurt

Keywords: شیر تخمیر شده; Dairy; Starter culture; Fermented milk; Protease; Flavor; Metabolomics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of Lactobacillus helveticus strains from traditional fermented dairy foods and antihypertensive effect of fermented milk of strain H9

Keywords: شیر تخمیر شده; fermented milk; Lactobacillus helveticus; angiotensin-converting enzyme inhibitory activity; antihypertensive; spontaneously hypertensive rats;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Antihypertensive and hypolipidemic effect of milk fermented by specific Lactococcus lactis strains

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactococcus lactis; fermented milk; antihypertensive effect; hypolipidemic effect;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Manufacture of a functional fermented milk enriched of Angiotensin-I Converting Enzyme (ACE)-inhibitory peptides and γ-amino butyric acid (GABA)

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactic acid bacteria; Fermented milk; Gamma-aminobutyric acid; Bioactive peptide; Antihypertensive activity; Angiotensin-I Converting Enzyme; ACE; γ-amino butyric acid; GABA; Reversed Phase Fast Protein Liquid Chromatography; RP-FPLC; trifluoroacetic aci

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Quantitative measurement of vitamin K2 (menaquinones) in various fermented dairy products using a reliable high-performance liquid chromatography method

Keywords: شیر تخمیر شده; vitamin K2; menaquinone; fermented milk; cheese;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Novel probiotic-fermented milk with angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides produced by Bifidobacterium bifidum MF 20/5

Keywords: شیر تخمیر شده; Probiotics; Fermented milk; ACE; Bioactive peptides; Bifidobacteria

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of probiotic cultures on the stability of anthocyanins in blueberry yoghurts

Keywords: شیر تخمیر شده; Pigments; Lactic bacteria; Fermented milk; Storage; Highbush blueberry

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Storage stability of prebiotic fermented milk obtained from permeate resulting of the microfiltration process

Keywords: شیر تخمیر شده; Microfiltration; Permeate; Fermented milk; Prebiotic; Inulin;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

La adición de leche fermentada suplementada con esteroles vegetales mejora el cumplimiento de los cambios en el estilo de vida en los pacientes hipercolesterolémicos. Estudio RECIPE

Keywords: شیر تخمیر شده; Fitosteroles; Hipercolesterolemia; Estilo de vida; Dieta; Leche fermentada; Phytosterol; Hypercholesterolemia; Lifestyle; Diet; Fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Fatty acid profile, trans-octadecenoic, α-linolenic and conjugated linoleic acid contents differing in certified organic and conventional probiotic fermented milks

Keywords: شیر تخمیر شده; Bifidobacterium; Organic milk; Fermented milk; Trans-octadecenoic acid; Conjugated linoleic acid; α-Linolenic acid;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Yeasts from Colombian Kumis as source of peptides with Angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory activity in milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Yeast; Angiotensin converting enzyme; Proteolysis; Fermented milk; Kumis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Comparative analysis of the gene expression profile of probiotic Lactobacillus casei Zhang with and without fermented milk as a vehicle during transit in a simulated gastrointestinal tract

Keywords: شیر تخمیر شده; Gene expression; Lactobacillus casei Zhang; Fermented milk; Gastrointestinal tract;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Survival of lactic acid bacteria from fermented milks in an in vitro digestion model exploiting sequential incubation in human gastric and duodenum juice

Keywords: شیر تخمیر شده; lactic acid bacteria; survival; human digestive model system; fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Fermented milk supplemented with probiotics and prebiotics can effectively alter the intestinal microbiota and immunity of host animals

Keywords: شیر تخمیر شده; fermented milk; synbiotic; intestinal microbiota; immune response;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The first dairy product exclusively fermented by Propionibacterium freudenreichii: A new vector to study probiotic potentialities in vivo

Keywords: شیر تخمیر شده; Dairy propionibacteria; Propionibacterium; Probiotic; Fermented milk; Survival; CIRM-BIA; Centre International de Ressources Microbiennes-Bactéries d'Intérêt Alimentaire; CLA; conjugated linoleic acid; DHNA; 1,4-dihydroxy-2-naphtoic acid; EPS; exop

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of inulin as prebiotic and synbiotic interactions between probiotics to improve fermented milk firmness

Keywords: شیر تخمیر شده; Probiotic interactions; Inulin; Fermented milk; Firmness; Binary co-cultures; Microbial cocktail;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Enumeration of bifidobacteria using Petrifilm™ AC in pure cultures and in a fermented milk manufactured with a commercial culture of Streptococcus thermophilus

Keywords: شیر تخمیر شده; Bifidobacteria; Petrifilm™AC; Fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Technological characterization of lactococci isolated from traditional Chinese fermented milks

Keywords: شیر تخمیر شده; lactococci; technological characterization; cheese; fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of probiotic fermented milk and chlorophyllin on gene expressions and genotoxicity during AFB1-induced hepatocellular carcinoma

Keywords: شیر تخمیر شده; Aflatoxins; Fermented milk; Genotoxicity; Liver cancer; Probiotics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Use of gases to improve survival of Bifidobacterium bifidum by modifying redox potential in fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; bifidobacteria; redox potential; survival; fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Microbiological characteristics of kumis, a traditional fermented Colombian milk, with particular emphasis on enterococci population

Keywords: شیر تخمیر شده; Enterococcus; Angiotensin converting Enzyme; Biogenic amines; Fermented milk; Kumis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of a probiotic fermented milk beverage containing Lactobacillus casei strain Shirota on defecation frequency, intestinal microbiota, and the intestinal environment of healthy individuals with soft stools

Keywords: شیر تخمیر شده; Probiotics; Fermented milk; Lactobacillus casei; Intestinal microbiota; Soft stool

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Cholesterol-lowering effect of phytosterol-containing lactic-fermented milk powder in hamsters

Keywords: شیر تخمیر شده; Blood lipid; Fermented milk; Hypercholesterolemia; LDL-C/HDL-C; Phytosterol

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Application of a potentiometric sensor array as a technique in sensory analysis

Keywords: شیر تخمیر شده; Sensor array; Sensory analysis; Fermented milk; PCA; ANN; PLS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Potential production and preservation of dahi by Lactococcus lactis W8, a nisin-producing strain

Keywords: شیر تخمیر شده; Dahi; Nisin; Fermented milk; Lactococcus lactis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Combined pH and high hydrostatic pressure effects on Lactococcus starter cultures and Candida spoilage yeasts in a fermented milk test system during cold storage

Keywords: شیر تخمیر شده; High pressure processing; Fermented milk; Lactococcus; Candida

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Lutein bioavailability from lutein ester-fortified fermented milk: in vivo and in vitro study

Keywords: شیر تخمیر شده; Lutein; Bioavailability; Human study; In vitro study; Fermented milk

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of milk fermented by wild and industrial Lactococcus lactis strains

Keywords: شیر تخمیر شده; angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity; Lactococcus lactis; fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Rheological and physico-chemical characterization of prebiotic microfiltered fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Microfiltration; Fermented milk; Prebiotic; Inulin; Rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Dietary effect of lactoferrin-enriched fermented milk on skin surface lipid and clinical improvement of acne vulgaris

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactoferrin; Fermented milk; Sebum; Triacylglycerols; Acne

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Interception of quorum sensing signal molecule by furanone to enhance shelf life of fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Furanone; Hexanoyl homoserine lactone; Leuconostoc; Preservation; Quorum sensing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Enhancement of survival of probiotic and non-probiotic lactic acid bacteria by yeasts in fermented milk under non-refrigerated conditions

Keywords: شیر تخمیر شده; Yeasts; Lactic acid bacteria; Probiotics; Stability; Fermented milk; Yoghurt

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Exopolysaccharide production by lactose-hydrolyzing bacteria isolated from traditionally fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Exopolysaccharides; Lactic acid bacteria; Fermented milk; Lactose; Biopolymers

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Stability to gastrointestinal enzymes and structure–activity relationship of β-casein-peptides with antihypertensive properties

Keywords: شیر تخمیر شده; ACE-inhibitory peptides; Fermented milk; Simulated gastrointestinal digestion; Antihypertensive activity; Competitive inhibitors

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Adaptation of Escherichia coli O157:H7 to acid in traditional and commercial goat milk amasi

Keywords: شیر تخمیر شده; Acid adaptation; E. coli O157:H7; Goat milk; Amasi; Fermented milk

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Rheological, sensorial, and chemopreventive properties of milk fermented with exopolysaccharide-producing lactic cultures1

Keywords: شیر تخمیر شده; exopolysaccharide; fermented milk; rheology; chemoprevention;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

A traditional Sudanese fermented camel's milk product, Gariss, as a habitat of Streptococcus infantarius subsp. infantarius

Keywords: شیر تخمیر شده; Streptococcus infantarius subsp. infantarius; Fermented milk; Camel's milk; LAB; Yeast

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Antihypertensive effect of bioactive peptides produced by protease-facilitated lactic acid fermentation of milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Angiotensin I-converting enzyme (ACE); Spontaneously hypertensive rat (SHR); Antihypertensive effect

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Incorporation of citrus fibers in fermented milk containing probiotic bacteria

Keywords: شیر تخمیر شده; Probiotic; Citrus fiber; Fermented milk

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of long-term continuous consumption of fermented milk containing probiotic bacteria on mucosal immunity and the activity of peritoneal macrophages

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Probiotic bacteria; Gut immune response; Long-term consumption

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Lait fermenté : la technologie au service du goût

Keywords: شیر تخمیر شده; Lait fermenté; Probiotique; Bénéfice santé; Ferments; Fermented milk; Probiotic; Health benefit; Culture;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Inhibitory effect of fermented milk on delayed-onset muscle damage after exercise

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Exercise; Muscle damage; Antioxidant; Reactive oxygen species

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

New functional milk-based products in the Italian market

Keywords: شیر تخمیر شده; Functional food; Lactose-hydrolysed milk; Fermented milk; Chemical composition; Lactose

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه