دانلود مقالات ISI درباره شیر تخمیر شده + ترجمه فارسی

The effect of container type on the growth of yeast and lactic acid bacteria during production of Sethemi, South African spontaneously fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Sethemi; Yeast; Lactic acid bacteria

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Altered nucleotide sugar metabolism in Streptococcus thermophilus interferes with nitrogen metabolism

Keywords: شیر تخمیر شده; Streptococcus thermophilus; Fermented milk; UDP-glucose pyrophosphorylase

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Intestinal beneficial effects of kefir-supplemented diet in rats

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Kefir; Rat; Intestinal enzyme; Biological activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Purification of angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides and antihypertensive effect of milk produced by protease-facilitated lactic fermentation

Keywords: شیر تخمیر شده; Fresh low-fat milk; Fermented milk; Angiotensin I-converting enzyme (ACE); γ-aminobutyric acid (GABA); Spontaneously hypertensive rat (SHR); Antihypertensive effect

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Selective enumeration and identification of mixed cultures of Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, L. acidophilus, L. paracasei subsp. paracasei and Bifidobacterium lactis in fermented milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Selective methods; Lactobacilli; Bifidobacteria; Fermented milk; PCR-DGGE

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Gelation and resistance to shearing of fermented milk: Role of exopolysaccharides

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Exopolysaccharide; Rheology; Shearing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Different level of conjugated linoleic acid (CLA) in dairy products from Italy

Keywords: شیر تخمیر شده; CLA; Fatty acid; Dairy products; Yoghurt; Fermented milk; Cheese

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Identification of novel antihypertensive peptides in milk fermented with Enterococcus faecalis

Keywords: شیر تخمیر شده; ACE-inhibitory peptides; Fermented milk; Mass spectrometry; Antihypertensive activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Transcarboxylase mRNA: A marker which evidences P. freudenreichii survival and metabolic activity during its transit in the human gut

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Human stools; Probiotic; Propionibacterium freudenreichii; Real time RT-PCR; Transcarboxylase

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Short Communication: Effects of Lactobacillus helveticus-Fermented Milk on the Differentiation of Cultured Normal Human Epidermal Keratinocytes

Keywords: شیر تخمیر شده; keratinocyte; epidermal differentiation; lactobacillus; fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Molecular detection of Bifidobacterium animalis DN-173010 in human feces during fermented milk administration

Keywords: شیر تخمیر شده; Bifidobacterium; Fermented milk; ARDRA; FISH; Fecal samples

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

A novel dairy product fermented with Propionibacterium freudenreichii improves the riboflavin status of deficient rats

Keywords: شیر تخمیر شده; Riboflavin; Propionibacterium freudenreichii; Yogurt; Lactic acid bacteria; Fermented milk

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Efecto producido por la ingesta crónica de leche fermentada por Enterococcus faecalis CECT 5728 en ratas hipertensas

Keywords: شیر تخمیر شده; leche fermentada; Enterococcus faecalis; péptidos bioactivos; enzima convertidora de la angiotensina; presión arterial; ratas espontáneamente hipertensas; fermented milk; Enterococcus faecalis; bioactive peptides; angiotensin converting enzyme; blood p

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Antihypertensive activity of milk fermented by Enterococcus faecalis strains isolated from raw milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Enterococus faecalis; Antihypertensive effect; ACE-inhibitory activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Characterisation of lactic acid bacteria isolated from fermented milk “laban”

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactic acid bacteria; Fermented milk; Laban; Acidification; Texture; Aroma production;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Characterization of a New Virulent Phage (MLC-A) of Lactobacillus paracasei

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactobacillus casei; bacteriophage; fermented milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Potential of functional strains, isolated from traditional Maasai milk, as starters for the production of fermented milks

Keywords: شیر تخمیر شده; Probiotic strains; Fermented milk; Organoleptic properties; Texture; Technological features

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Lactobacillus helveticus Fermented Milk Lowers Blood Pressure in Hypertensive Subjects in 24-h Ambulatory Blood Pressure Measurement

Keywords: شیر تخمیر شده; Biologically active tripeptides; Lactobacillus helveticus; fermented milk; ambulatory blood pressure measurement; hypertension;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Lactobacillus casei cell immobilization on fruit pieces for probiotic additive, fermented milk and lactic acid production

Keywords: شیر تخمیر شده; Lactobacillus casei immobilization; Apple pieces; Quince pieces; Whey fermentation; Lactic acid production; Fermented milk; Lactobacillus casei survival; Probiotic additive;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Ingestion of Milk Fermented by Genetically Modified Lactococcus lactis Improves the Riboflavin Status of Deficient Rats

Keywords: شیر تخمیر شده; riboflavin; lactic acid bacteria; fermented milk; genetically modified microorganism; EGRAC; erythrocyte glutathione reductase activation coefficient; FAD; flavin adenine dinucleotide;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of temperature on growth and metabolism of probiotic bacteria in milk

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Probiotic bacteria; Organic acids; Volatile compounds; CO2;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of kefir containing various levels of fat on chemically induced colorectal epithelial tumors in Wistar rats

Keywords: شیر تخمیر شده; Fermented milk; Kefir; Rats; Fat; Colorectal epithelial tumor;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Evaluation and modification of existing methods for the quantification of exopolysaccharides in milk-based media

Keywords: شیر تخمیر شده; Exopolysaccharides; Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus; Fermented milk; Milk permeate; Protein hydrolysis; EPS assay;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه