Keywords: نشاسته ذرت بالا آمیلوز; Gluten-free; Bread making; Methodology; Coeliac disease; 1H NMR; proton nuclear magnetic resonance; 2D; two-dimensional; ADA; acetylated distarch adipate; CLSM; confocal laser scanning microscopy; (C)MC; (carboxy)methylcellulose; DAG; diacylglycerol; DATE
مقالات ISI نشاسته ذرت بالا آمیلوز (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: نشاسته ذرت بالا آمیلوز; Gluten-free products; Starch; Starch derivatives; Resistant starch; ACWS; air classification wheel speeds; ADA; acetylated distarch adipate; CMC; carboxymethylcellulose; DATEM; diacetyltartaric acid esters of monoglycerides; DE; dextrose equivalent; eGI;
Keywords: نشاسته ذرت بالا آمیلوز; Resistant starch; High amylose corn starch; Functional properties; RVA; DSC; Autoclaving temperature;
Keywords: نشاسته ذرت بالا آمیلوز; Cast-film; High amylose corn starch; Hydroxypropylation; Mechanical properties
Acid hydrolysis of corn starch genotypes. II. Impact on functional properties
Keywords: نشاسته ذرت بالا آمیلوز; Corn starch genotypes; Acid modification; Hot solution viscosity; Oscillation measurements; Gel strength and transmittance; Starch blends; AM; amylose; ANOVA; analysis of variance; AP; amylopectin; DP; degree of polymerization; HACS; high amylose corn sta
Influence of modified starches on properties of gluten-free dough and bread. Part II: Quality and staling of gluten-free bread
Keywords: نشاسته ذرت بالا آمیلوز; Gluten-free bread quality; Modified starches; High amylose corn starch; Acetylated distarch adipate; Hydroxypropyl distarch phosphate;
Influence of modified starches on properties of gluten-free dough and bread. Part I: Rheological and thermal properties of gluten-free dough
Keywords: نشاسته ذرت بالا آمیلوز; Gluten-free dough; Rheology; Thermal properties; High amylose corn starch; Acetylated distarch adipate; Hydroxypropyl distarch phosphate
Internal structure and physicochemical properties of corn starches as revealed by chemical surface gelatinization
Keywords: نشاسته ذرت بالا آمیلوز; Amylopectin chain-length distribution; Amylose content; Starch structure; High amylose corn starch; Surface gelatinization; Starch swelling