آشنایی با موضوع

گرمایش ژول Joule heating یا گرمایش اهمی فرآیندی است که حرکت جریان الکتریکی درون یک رسانا تولید ‌گرما‌ می‌کند. گرمایش اهمی یک فرآیند دمایی پیشرفته است که در آن مواد غذایی به عنوان مقاومت الکتریکی عمل می کنند. سامانه آزمایشگاهی آن معمولا شامل الکترودهایی است که با مواد غذایی تماس دارند که به موجب آن الکتریسیته از طریق جسم و با استفاده از تغییر ولتاژ منتقل می گردد. حرارت به وجود آمده، بستگی به مقدار ولتاژ و هدایت الکتریکی ماده غذایی دارد. تولید کنندگان جهت جلوگیری از فساد محصولات مذ کور و وارد آمدن خسارت های تغذیه ای و اقتصادی اقدام به ابداع و اعمال شیوه های مختلف جهت نگهداری و جلوگیری از فساد این بخش از مواد غذایی نموده است که از آن جمله می توان به تولید آب محصولات فوق و اعمال فرایند حرارتی و یا به کارگیری فرآیند تغلیظ اشاره نمود. این روش نوین با توجه به تولید سریع گرما، جایگزین مناسبی برای پخت فرآورده های گوشتی می باشد. در سال های اخیر، گرمایش اهمی از سوی صنعت گوشت به عنوان روشی برای اطمینان از کیفیت و ایمنی فرآورده های گوشتی مورد توجه قرار گرفته است.

در این صفحه تعداد273 مقاله تخصصی دربارهگرمایش ژول، گرمایش اهمی که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISIگرمایش ژول، گرمایش اهمی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: گرمایش ژول، گرمایش اهمی; Thermal degradation; Planar micro-inductors; Joule heating; Electromigration; Microfabrication; Micro-magnetic stimulation;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: گرمایش ژول، گرمایش اهمی; Velocity slip and temperature jump; Ferro-nanofluid; Vibrational rotations; Viscous dissipation; Joule heating; Bi-directionally stretchable sheet;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: گرمایش ژول، گرمایش اهمی; Two stretchable rotating disks; Porous disk; Thermal radiation; Joule heating; Viscous dissipation; Entropy generation; Probable error;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: گرمایش ژول، گرمایش اهمی; Numerical integration of the nonlinear differential equation that governs thermoelectric heat transport; Seebeck power rate; Joule heating; Spatial temperature distribution; Thomson heat dissipation; Heat loss due to radiation and conduction;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: گرمایش ژول، گرمایش اهمی; Fe–Al blended powder; spark plasma sintering; sintering kinetics; diffusion; reaction; Joule heating;