Keywords: کازئین میکلری; Milk protein concentrate; Micellar casein; Sodium hexametaphosphate; Dephosphorylation; Nuclear magnetic resonance; Gelation; Rheology;
مقالات ISI کازئین میکلری (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: کازئین میکلری; Protein gelation; Heating; Micellar casein; Plant proteins; Calcium binding; Rheology;
Keywords: کازئین میکلری; microfiltration; micellar casein; microstructure; coagulation;
Keywords: کازئین میکلری; Micellar casein powder; Storage; Rehydration; Microstructure; Surface; MPC; Milk protein concentrate; MC; Micellar casein; SEM; Scanning Electron Microscopy; NMR; Nuclear magnetic resonance; XPS; X-ray photoelectron spectroscopy; Tof-SIMS; Time-of-Flight
Keywords: کازئین میکلری; MPC; milk protein concentrate; MC; micellar casein; P1; powder 1; P2; powder 2; Casein micellar; Powder; Storage; Rehydration; Prediction; Functionality;
Keywords: کازئین میکلری; Micellar casein; Globular protein; Flocculation; Heat stability; Emulsion stability; Flow behavior
Keywords: کازئین میکلری; micellar casein; microfiltration; gelation; microstructure;
Keywords: کازئین میکلری; solubility; micellar casein; microfiltration;
Keywords: کازئین میکلری; Micellar casein; Soy proteins; Protein mixtures; Heat treatment; Rheology;
Keywords: کازئین میکلری; micellar casein; microfiltration; shelf life;
Keywords: کازئین میکلری; BSA; bovine serum albumin; CCP; colloidal calcium phosphate; DS; dextran sulphate; Gâ²; elastic modulus (Pa); Gâ³; viscous modulus (Pa); HMP; high methoxy pectin; HPLC; high performance liquid chromatography; HPP; high pressure processing; LMP; low meth
Influence of matrix inhomogeneity on the rheological properties of emulsion-filled gels
Keywords: کازئین میکلری; Micellar casein; Matrix inhomogeneity; Solid fat; Emulsion-filled gels; Rheology;
The effect of commercial sterilization regimens on micellar casein concentrates
Keywords: کازئین میکلری; micellar casein; ultra-high temperature; retorting; mineral;
The effect of protein concentration and heat treatment temperature on micellar casein–soy protein mixtures
Keywords: کازئین میکلری; Soy proteins; Micellar casein; Protein mixtures; Rheology