![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: Schistocerca گرگاریا; Edible insects; Entomophagy; Functional properties; Protein preparations; G. sigillatus; Gryllodes sigillatus; S. gregaria; Schistocerca gregaria; T. molitor; Tenebrio molitor; TNBS; picrylsulfonic acid; OHC; oil holding capacity; WHC; water holding capac