دانلود مقالات ISI درباره ظرفیت نگهداری حلال + ترجمه فارسی

تاثیر کلر بر خصوصیات آرد گندم و اجزای آن در حضور ساکارز

Impact of chlorine treatment on properties of wheat flour and its components in the presence of sucrose

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; 1H; proton; ASE; accelerated solvent extractor; C*; close packing concentration; Cl2; chlorine; CPMG; Carr-Purcell-Meiboom-Gill; CSWF; chlorinated soft wheat flour; dm; dry matter; DSC; differential scanning calorimetry; DTNB; 5,5′-dithio-bis(2-nitroben

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

ترکیبات، مشخصات پروتئین، خواص خمیر و خواص پخت فوق العاده نرم، متوسط ​​سخت و سخت گندم

Extraordinarily soft, medium-hard and hard Indian wheat varieties: Composition, protein profile, dough and baking properties

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; Ex-SW; extraordinarily soft wheat; MHW; medium-hard wheat; HW; hard wheat; GHI; grain hardness index; SV; sedimentation value; Ex-PP; extractable polymeric protein; Ex-MP; extractable monomeric protein; UnEx-PP; unextractable polymeric Protein; UnEx-MP; u

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 43 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ارتباط خواص مختلف آرد با خصوصیات ریزمغذی در ارقام گندم دوروم

Relationship of various flour properties with noodle making characteristics among durum wheat varieties

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; HI; hardness index; TGW; thousand grain weight; YPC; yellow pigment content; Ex-PP; extractable polymeric protein; Ex-MP; extractable monomeric protein; UnEx-PP; unextractable polymeric protein; UnEx-MP; unextractable monomeric protein; SRC; solvent reten

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

رابطه ظرفیت احتباس حلال آرد، ساختار ثانویه و خواص رئولوژیکی با ویژگی های ساخت کوکی ارقام گندم

Relationships of flour solvent retention capacity, secondary structure and rheological properties with the cookie making characteristics of wheat cultivars

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; Flour; Dough; Solvent retention capacity; Mixograph; Cookie; Rheology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Combined mutations in five wheat STARCH BRANCHING ENZYME II genes improve resistant starch but affect grain yield and bread-making quality

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; AACCI; American Association of Cereal Chemists International; ANOVA; analysis of variance; ANCOVA; analysis of covariance; BU; Brabender units; FN; falling number; MTI; mixing tolerance index; RS; resistant starch; RVA; rapid visco analyzer; RVU; rapid vi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Prediction of bread wheat baking quality using an optimized GlutoPeak®-Test method

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; GlutoPeak®-test (GPT); Protein content; Sedimentation value; Loaf volume; A0-A1; area from the beginning of the test and the first maximum; A1-A2; area from the first maximum and the first minimum after first maximum; A2-A3; area from the first minimum a

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Use of rapid tests to predict quality traits of CIMMYT bread wheat genotypes grown under different environments

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; Wheat quality; Solvent retention capacity; SDS sedimentation; Swelling index of glutenin; Alveograph; Bread-making

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Diversity in quality traits amongst Indian wheat varieties I: Flour and protein characteristics

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; TGW; thousand grain weight; GHI; grain hardness index; SV; sedimentation value; Ex-PP; extractable polymeric protein; Ex-MP; extractable monomeric protein; UnEx-PP; unextractable polymeric protein; UnEx-MP; unextractable monomeric protein; SRC; solvent re

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Genotypic variation of spring wheats for solvent retention capacities in relation to end-use quality

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; Wheat, Solvent retention capacity; Cookie quality; Cluster analysis; AACC; American Association of Cereal Chemists; SRC; solvent retention capacity; SDS-sed; sodium dodecyl sulfate sedimentation volume; NIR; near infrared reflectance; WSRC; water solvent

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Application of solvent retention capacity tests for the prediction of mixing properties of wheat flour

Keywords: ظرفیت نگهداری حلال; Solvent retention capacity; Farinograph; Mixograph; Gluten strength; AACC; American Association of Cereal Chemists; FMTI; Farinograph mixing tolerance index; FPT; Farinograph peak time; FS; Farinograph stability; FWA; Farinograph water absorption; GPC; gr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه