دانلود مقالات ISI درباره هیدروفوبیت سطحی + ترجمه فارسی

Functional properties of Rohu (Labeo rohita) proteins during iced storage

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; Rohu; iced-storage; Protein denaturation; Viscosity; Foaming; Surface hydrophobicity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Functional properties of whey proteins as affected by dynamic high-pressure treatment

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; Whey protein isolate; Dynamic high-pressure treatment; Particle size distribution; Surface hydrophobicity; Foaming properties; Interfacial properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Effect of heat-treatment on the physico-chemical properties of egg white proteins: A kinetic study

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; Egg white; Denaturation enthalpy; Sulfhydryl; Surface hydrophobicity; Solubility; Turbidity; Heat-treatment; Kinetics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Surface-induced changes in protein adsorption and implications for cellular phenotypic responses to surface interaction

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; Surface hydrophobicity; Protein adsorption; Fibronectin; Focal adhesion; Cell signalling; Cell migration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Electrostatic calculations and quantitative protein retention models for ion exchange chromatography

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; Electrostatic potential; Lactoferrin; Ion exchange chromatography; Protein retention; PLS; PCA; QSPR; SASA; Surface potential; Surface hydrophobicity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 23 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Contribution of cell surface hydrophobicity protein 1 (Csh1p) to virulence of hydrophobic Candida albicans serotype A cells

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; Candida albicans; Surface hydrophobicity; Virulence;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Physico-chemical surface characterization of a bacterial population isolated from a milking machine

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; Surface hydrophobicity; Bacterial adhesion; Microbial attachment; Milking machine; Dairy process;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of ultrafiltration, fat reduction and salting on textural properties of white brined cheese

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; White cheese; Ultrafiltration; Surface hydrophobicity; Renneting; Salting; Texture;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The Kinetics of Heat-Induced Structural Changes of β-Lactoglobulin

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; β-lactoglobulin; structural change; surface hydrophobicity; sulfhydryl/disulfide interchange reaction; ANS; 1-aniline 8-naphthalene sulfonate; DTNB; 5,5′-dithio-bis(2-nitrobenzoic acid); FI; fluorescence intensity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The influence of main milk components on the hydrophobic interactions of milk protein system in the course of heat treatment

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; Milk; Proteins; Heat treatment; Denaturation; Surface hydrophobicity; Protein; Lactose; Calcium;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of thermal treatment on interfacial properties of β-lactoglobulin

Keywords: هیدروفوبیت سطحی; β-Lactoglobulin; Secondary conformation; Surface hydrophobicity; Thermal treatment; Partial denaturation; Emulsion stability; Interfacial shear elasticity; Interfacial shear viscosity; Drop coalescence; Spread monolayer isotherm;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه