دانلود مقالات ISI درباره قابلیت ردیابی + ترجمه فارسی

قابلیت ردیابی(به انگلیسی: Traceability) عبارتست از: توانایی ردیابی کردن تاریخچه محل تولید و کاربرد محصول نهایی است بطوری که محصولات نهایی بیانگر مبداء، مواد اولیه و تاریخ مراحل فرآوری و توزیع می باشد بعبارت دیگر می توان از اصطلاح عمومی از متولدشدن تا میز غذا استفاده کرد که معنای قابلیت ردیابی را در خود مستتر دارد. قابلیت ردیابی کنترل سریع و آسان محصول را ممکن ساخته و شناسایی همه محصولات را برای مشتریان تضمین می کند که مهمترین و مرتبط ترین قانون در چارچوب قابلیت ردیابی گوشت قانون به شماره 2000/1760 است که توسط پارلمان اروپا گذاشته شد و مواد 18 تا 20 قانون EC به شماره 2002/178 توسط قانون مواد غذایی آنرا تکمیل کرد شناسایی و قابلیت ردیابی در حین فرآیند و در موارد مقتضی مطابق روش اجرایی پایش و اندازه گیری محصول انجام می گیرد. مستنداتی که قابلیت شناسایی و ردیابی عملیات جوشکاری را دارند، در هنگام نیاز شامل موارد زیر می باشند: الف- طرح تولید (Production Plan) مطابق طرح کیفیت پروژه و نقشه جوشکاری. ب- مشخص نمودن خطوط جوش سازه مطابق نقشه جوشکاری. ج- نشانه گذاری جوش (Welding Marking)، مهر زدن (Stamping)، برچسب زدن (Labels) و غیره. د- قابلیت ردیابی برای تجهیزات جوشکاری ماشینی و خودکار مطابق روش اجرایی نگهداری و تعمیرات تجهیزات جوشکاری و برشکاری و نیز قابلیت ردیابی جوشکاران و اپراتورهای جوشکاری. ه- تأییدیه های جوشکاران مطابق روش کار تأیید صلاحیت جوشکاران. و- کارکنان و روش های آزمونهای غیرمخرب مطابق روش کار های مندرج در قسمت مستندات مرتبط. ز- نوع مواد پایه بعنوان مثال سری تولید یا شماره ذوب مطابق روش اجرایی پایش و اندازه گیری محصول. ح- محل تعمیرات مطابق روش اجرایی پایش و اندازه گیری محصول. برای قابلیت پیگیری کامل یک برچسب بایستی حداقل شامل موارد ذیل باشد: 1. نام علمی نژاد و محصول: برای محصول هر اسمی را می توان انتخاب نمود بشرطی که در کشور فرستنده محصول ثبت شده باشد. 2. کشور مبداء، نام تولید کننده و پرورشی بودن دام ( بدین معنی که گوشت نژاد گوشتی است یا گوشت دام شیری حذفی یا موارد دیگر ). 3. حجم خالص و یا مقدار محصول فرآورده دامی قبل از بسته بندی به واحد متریک ( لیتر، میلی لیتر ) برای مایعات و ( کیلوگرم و گرم ) برای گوشت و غیرمایعات. 4. تاریخ قابلیت مصرف به تفکیک روز ماه سال و برای محصولاتی که خیلی سریع فاسد می شوند مثل گوشت ماهی تازه بایستی کلماتی چون بهترین تاریخ مصرف قبل از و یا حداکثر تا این تاریخ مصرف کنید آورده شود. 5. شرایط خاص نگهداری: مثلا دمای زیر 5 درجه سلسیوس باشد و در صورت یخ زدگی بایستی مثلا در یخچال نگهداری شود سیستم های قابل ردیابی و مدیریتی مزارع و همچنین سیستم های نرم افزاری مرتبط، علی رغم در دسترس بودن از قیمت بالایی برخوردارند. لذا استفاده از آن در کشورهای در حال توسعه و برای تولیدکنندگان مشکل است. دشواری قابل ملاحظه ای که در گزارش گیری قابلیت ردیابی وجود دارد فقدان هماهنگی سازی و استاندارد سازی می باشد. در حال حاضر در اتحادیه اروپا کمپانی های بزرگ با سیستم ها و نرم افزارهای تولید داخل وجود دارند که این سیستم ها اطلاعات مورد نیاز را فراهم می آورند. شرکت های تولید کننده نرم افزارهای تجاری سعی در ساخت نرم افزاری برای استفاده عمومی دارند بطوری که افراد بتوانند آنرا در مسیر کار خود بکار گیرند. در صورتی که قابلیت ردیابی در آینده به سمت معتبر سازی پیش رو در مرحله بعدی بازرسی الکترونیکی خواهد بود جایی که مشتریان قادر خواهند بود به سیستم های قابلیت ردیابی کارپردازان دسترسی داشته و آنها را کنترل نمایند. مشتریان قادر خواهند بود که خودشان با شرکت های تولیدکننده ارتباط برقرار نموده و محصولات را پیش خرید نمایند