دانلود مقالات ISI درباره پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج + ترجمه فارسی

ترکیبات، مشخصات پروتئین، خواص خمیر و خواص پخت فوق العاده نرم، متوسط ​​سخت و سخت گندم

Extraordinarily soft, medium-hard and hard Indian wheat varieties: Composition, protein profile, dough and baking properties

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; Ex-SW; extraordinarily soft wheat; MHW; medium-hard wheat; HW; hard wheat; GHI; grain hardness index; SV; sedimentation value; Ex-PP; extractable polymeric protein; Ex-MP; extractable monomeric protein; UnEx-PP; unextractable polymeric Protein; UnEx-MP; u

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 43 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثرات کود پس از گلدهی بر ترکیب پروتئین پلیمر گلوتن در گندم نان ایالات متحده

Effects of post-anthesis fertilizer on the protein composition of the gluten polymer in a US bread wheat

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; Chain terminators; Flour quality; Gluten polymer; Glutenins; 2-DE; two-dimensional gel electrophoresis; EPP; extractable polymeric protein; HMW-GS; high molecular weight glutenin subunit; LMW-GS; low molecular weight glutenin subunit; MS/MS; tandem mass s

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ارتباط خواص مختلف آرد با خصوصیات ریزمغذی در ارقام گندم دوروم

Relationship of various flour properties with noodle making characteristics among durum wheat varieties

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; HI; hardness index; TGW; thousand grain weight; YPC; yellow pigment content; Ex-PP; extractable polymeric protein; Ex-MP; extractable monomeric protein; UnEx-PP; unextractable polymeric protein; UnEx-MP; unextractable monomeric protein; SRC; solvent reten

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر کلرید سدیم بر تشکیل شبکه گلوتن، ریزساختار خمیر و رئولوژی در رابطه با نان سازی

Effect of sodium chloride on gluten network formation, dough microstructure and rheology in relation to breadmaking

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; Sodium chloride; Dough rheology; Dough microstructure; Bread making; CLSM; confocal laser scanning microscopy; FITC; fluorescein isothiocyanate; PTFE; polytetrafluoroethylene; RH; relative humidity; SE-HPLC; size-exclusion high-performance liquid chromato

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Diversity in quality traits amongst Indian wheat varieties I: Flour and protein characteristics

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; TGW; thousand grain weight; GHI; grain hardness index; SV; sedimentation value; Ex-PP; extractable polymeric protein; Ex-MP; extractable monomeric protein; UnEx-PP; unextractable polymeric protein; UnEx-MP; unextractable monomeric protein; SRC; solvent re

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Developmental and environmental effects on the assembly of glutenin polymers and the impact on grain quality of wheat

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; Grain development; Glutenin polymerization; Allelic effects; AFFFF; asymmetric flow field flow fractionation; DAA; days after anthesis; HMW-GS; high molecular weight glutenin subunits; LMW-GS; low molecular weight glutenin subunits; MALLS; multi-angle las

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Improved functional properties for soy-wheat doughs due to modification of the size distribution of polymeric proteins

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; Protein size distribution; Unextractable polymeric proteins; Composite dough; Dough strength; Da; Daltons; E; extensibility; EPP; extractable polymeric protein; EP; extractable protein; kDa; kilo Dalton; Mr; molecular weight; PMSF; physically modified soy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Changes in the glutathione thiol-disulfide status in wheat grain by foliar sulphur fertilization: consequences for the rheological properties of dough

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; Wheat; Glutathione; Rheological properties; N and S fertilizers; SDS-unextractable glutenin polymer; DAA; days after anthesis; DTT; dithiotheitol; FDNB; 1-fluoro-2,4-dinitrobenzene; γ-EC; γ-glutamylcysteine; γ-ECS; γ-glutamylcysteine synthetase; GR; g

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effect of mixing on glutenin particle properties: aggregation factors that affect gluten function in dough

Keywords: پروتئین پلیمری غیر قابل استخراج; Glutenin macropolymer; Glutenin-particles; Mixing; Dough elasticity; Hyperaggregation; CSLM; confocal scanning laser microscopy; DTT; dithithreitol; FITC; fluorescein isothiocyanate; GMP; glutenin macropolymer; HMWGS; high molecular weight glutenin subuni

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 15 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه