![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: نشاسته موم; sb; dry starch basis; CL; cross linked; DSC; differential scanning calorimetry; MVA; Micro Visco-Amylograph; NWS; normal wheat starch; WWS; waxy wheat starch; WMS; waxy maize starch; Waxy starch; Cross-linked starch; Gelatinization; Pasting properties; Ho