دانلود رایگان مقاله ISI : دسترسی بیولوژیکی ترکیبات فنلی در خمیر های منجمد بومی و عجیب و غریب در برزیل با استفاده از یک مدل هضم همراه با یک مانع شبیه سازی روده ای

Bioaccessibility of phenolic compounds in native and exotic frozen pulps explored in Brazil using a digestion model coupled with a simulated intestinal barrier

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 274, 15 February 2019, Pages 202-214

Aline Macedo Dantas, Isis Meireles Mafaldo, Priscila Mayara de Lima Oliveira, Marcos dos Santos Lima, Marciane Magnani, Graciele da Silva Campelo Borges,