کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10141254 1646062 2018 64 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Plantain flours as potential raw materials for the development of gluten-free functional foods
ترجمه فارسی عنوان
آرد سیب زمینی به عنوان مواد اولیه بالقوه برای توسعه غذاهای کارآمد بدون گلوتن
کلمات کلیدی
قابلیت هضم، آرد عملکردی جنبه های تغذیه ای، نشاسته مقاوم
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
پیش نمایش مقاله
آرد سیب زمینی به عنوان مواد اولیه بالقوه برای توسعه غذاهای کارآمد بدون گلوتن
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 202, 15 December 2018, Pages 265-279
نویسندگان
,