Bacterial pigments and their applications

رنگدانه های طبیعی که از سنگ ها، حشرات، گیاهان و حیوانات تهیه شده بودند، رنگ های استفاده شده از دوره پیش از تاریخ بود. رنگ های مصنوعی که در اواسط قرن نوزدهم جایگزین رنگدانه های طبیعی شدند، با وجود اثرات مضر آن بر انسان، حیوانات و محیط، به حداکثر رسیده است. به عنوان یک جایگزین برای رنگدانه های مصنوعی، رنگدانه های باکتریایی به علت بهتر شدن زیست سازگاری و سازگاری بیشتر با محیط زیست، فرصت های امیدوار کننده ای برای برنامه های مختلف ارائه می دهند. صنعت در حال حاضر قادر به تولید برخی از رنگدانه های باکتریایی برای کاربردهای غذایی، دارو، آرایشی و منسوجات است. استخراج رنگدانه های باکتریایی در فرم های نسبتا خالص و متمرکز، چالش اصلی فناوری است. بهینه سازی فرآیند تخمیر و سازه های متوسط ​​به عنوان راهکارهای کلیدی برای بهبود اقتصادی رنگدانه ها گزارش شده است. تحقیق باید انجام شود تا رسانه های تخمیر برای هر رنگدانه باکتریایی در مقیاس وسیع با استفاده از منابع اقتصادی و به راحتی قابل دسترس برای روند تجاری فرموله شوند. پیشرفت های اخیر در زیست شناسی مصنوعی، تلاش های مهندسی متابولیسم باکتری ها، رنگدانه هایی را که می توانند به لحاظ اقتصادی کافی برای کاربردهای صنعتی تولید شوند، به میزان قابل توجهی گسترش می دهند. این بررسی خلاصه وضعیت فعلی فناوری و چالش ها، اقتصاد، استراتژی های جدید تولید رنگدانه های باکتریایی و مهندسی متابولیسم باکتری ها با تمرکز بر کاربرد رنگدانه های باکتریایی در صنایع غذایی، صنایع دارویی، رنگ آمیزی و همچنین کاربرد های دیگر است.