کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10235436 45041 2013 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A novel bioactive peptide derived from enzymatic hydrolysis of Ruditapes philippinarum: Purification and investigation of its free-radical quenching potential
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
A novel bioactive peptide derived from enzymatic hydrolysis of Ruditapes philippinarum: Purification and investigation of its free-radical quenching potential
چکیده انگلیسی
► Purified a novel antioxidant peptide from Ruditapes philippinarum (R. philippinarum). ► The sequence was identified as Ser-Val-Glu-Ile-Gln-Ala-Leu-Cys-Asp-Met. ► The peptide scavenged hydroxyl, DPPH, alkyl and superoxide radicals.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Process Biochemistry - Volume 48, Issue 2, February 2013, Pages 325-330
نویسندگان
, , , , , , , , , ,