کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10235579 45045 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of microwave irradiation on the structure of glucoamylase
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of microwave irradiation on the structure of glucoamylase
چکیده انگلیسی
► Structures changes of glucoamylase under microwave irradiation were analyzed. ► α-Helix, β-sheet, β-turn and random coil were determined by CD-spectroscopy. ► Synergistic effect between microwave and glucoamylase on starch hydrolysis. ► Mechanism of microwave in accelerating starch hydrolysis with glucoamylase.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Process Biochemistry - Volume 47, Issue 12, December 2012, Pages 2323-2328
نویسندگان
, , , ,