کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277316 | 464347 | 2013 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Simultaneous and sequential estimation of kinetic parameters in a starch viscosity model
ترجمه فارسی عنوان
برآورد همزمان و ترتیب پارامترهای جنبشی در مدل ویسکوزیته نشاسته
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
⺠Parameters were estimated simultaneously and sequentially. ⺠Gelatinization rate constant can be estimated only when ref temperature is found. ⺠Estimated parameters were validated by using them to predict an RVA pasting curve. ⺠The time-temperature history term is the dominant term in the model.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 114, Issue 3, February 2013, Pages 313-322
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 114, Issue 3, February 2013, Pages 313-322
نویسندگان
Rabiha Sulaiman, Kirk D. Dolan, Dharmendra K. Mishra,