کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277713 | 464376 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stability of low concentration electrolyzed water and its sanitization potential against foodborne pathogens
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Low concentration electrolyzed water as an effective sanitizer. ⺠Effect of current on stability and inactivation efficacy of LcEW. ⺠Electrolysis time and salt concentration influence the properties of LcEW. ⺠Properties of LcEW under storage condition.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 113, Issue 4, December 2012, Pages 548-553
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 113, Issue 4, December 2012, Pages 548-553
نویسندگان
S.M.E. Rahman, Joong Hyun Park, Jun Wang, Deog-Hwan Oh,