کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10277825 464385 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Prediction of pasta drying process based on a thermogravimetric analysis
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Prediction of pasta drying process based on a thermogravimetric analysis
چکیده انگلیسی
► Drying process of durum wheat semolina dough was measured by thermogravimetry. ► The parameters for drying-rate processes were estimated. ► The parameters were successfully used to predict the drying process in an oven.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 111, Issue 1, July 2012, Pages 129-134
نویسندگان
, , ,