کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277825 | 464385 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Prediction of pasta drying process based on a thermogravimetric analysis
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Drying process of durum wheat semolina dough was measured by thermogravimetry. ⺠The parameters for drying-rate processes were estimated. ⺠The parameters were successfully used to predict the drying process in an oven.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 111, Issue 1, July 2012, Pages 129-134
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 111, Issue 1, July 2012, Pages 129-134
نویسندگان
Takenobu Ogawa, Takashi Kobayashi, Shuji Adachi,