کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277966 | 464400 | 2012 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mathematical modeling of the heat and mass transfer in a stationary potato sphere impinged by a single round liquid jet in a hydrofluidization system
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Modeling a hydrofluidization system using transport phenomena. ⺠Solutions obtained in the food domain by a control-volume approach. ⺠Simulations in the fluid domain by computational fluid dynamics. ⺠Experimental validation using a potato sphere and a NaCl immersion solution.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 109, Issue 3, April 2012, Pages 501-512
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 109, Issue 3, April 2012, Pages 501-512
نویسندگان
Juan M. Peralta, Amelia C. Rubiolo, Susana E. Zorrilla,