کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10278062 464410 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Use of transient and steady-state methods and AFM technique for investigating the water transfer through starch-based films
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Use of transient and steady-state methods and AFM technique for investigating the water transfer through starch-based films
چکیده انگلیسی
► Preparation of starch-based films ► Measurement of the diffusion coefficient using two methods: stationary and transient. ► Evaluation of film surfaces at different RHs.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 109, Issue 1, March 2012, Pages 62-68
نویسندگان
, , , , ,