کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10278635 464572 2005 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Simulation of stirred yoghurt processing in plate heat exchangers
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Simulation of stirred yoghurt processing in plate heat exchangers
چکیده انگلیسی
After analysis of the velocity field and fanning friction factors, laminar flow was observed for all the operating conditions used and relations are proposed for the present heat exchanger between fanning factors and Reynolds number and between mean shear rate and mean velocity of yoghurt.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 69, Issue 3, August 2005, Pages 281-290
نویسندگان
, , , , , ,