کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10278837 | 464587 | 2005 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of food products electrical model parameters for evaluation of apple purée dilution
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
Statistically significant differences were shown between the Z, R, Y, and G values of apple purée at different dilution degrees. It was found that the electrical values measured and specific values calculated can be accepted as parameters determining the properties and dilution degree of apple purée.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 67, Issue 4, April 2005, Pages 413-418
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 67, Issue 4, April 2005, Pages 413-418
نویسندگان
Ryszard Å»ywica, Grażyna Pierzynowska-Korniak, Joanna Wójcik,