کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10375767 | 880318 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction and functional properties of gelatin from the skin of cuttlefish (Sepia officinalis) using smooth hound crude acid protease-aided process
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
SDS-PAGE profiles of the halal bovine and cuttlefish-skin gelatins. 1: 25 μg/ml; 2: 1: 30 μg/ml and I: calf skin collagen type I.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 943-950
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 25, Issue 5, July 2011, Pages 943-950
نویسندگان
Rafik Balti, Mourad Jridi, Assaad Sila, Nabil Souissi, Naima Nedjar-Arroume, Didier Guillochon, Moncef Nasri,