کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538492 | 963312 | 2013 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physical attributes and chemical composition of organic strawberry fruit (Fragaria x ananassa Duch, Cv. Albion) at six stages of ripening
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Tested fruit showed distinctive physicochemical changes during ripening. ⺠Ripe fruit showed good biometrical characteristics, colour and firmness. ⺠Ripe fruit was considerably rich in sugars, vitamin C and anthocyanins.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issue 1, 1 May 2013, Pages 372-381
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issue 1, 1 May 2013, Pages 372-381
نویسندگان
José de Jesús Ornelas-Paz, Elhadi M. Yahia, Nidia RamÃrez-Bustamante, Jaime David Pérez-MartÃnez, MarÃa del Pilar Escalante-Minakata, Vrani Ibarra-Junquera, Carlos Acosta-Muñiz, VÃctor Guerrero-Prieto, Emilio Ochoa-Reyes,