کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538594 | 963321 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Hypohalous acid-mediated halogenation of resveratrol and its role in antioxidant and antimicrobial activities
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠The fate of resveratrol in the presence of HOCl or HOBr was determined. ⺠Eight chlorinated and brominated resveratrols were formed in the reactions. ⺠Halogenation of resveratrol increased its anti-hemolysis activity. ⺠Halogenation of resveratrol can modify its antimicrobial profile.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 3, 1 December 2012, Pages 1239-1244
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 3, 1 December 2012, Pages 1239-1244
نویسندگان
Xiu-Zhuang Li, Xia Wei, Chun-Jiang Zhang, Xiao-Ling Jin, Jiang-Jiang Tang, Gui-Juan Fan, Bo Zhou,