کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538669 | 963326 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant capacity of cornelian cherry (Cornus mas L.) - Comparison between permanganate reducing antioxidant capacity and other antioxidant methods
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Cornelian cherry (Cornus mas) fruits possess high antioxidant activity. ⺠There is a huge variation among C. mas genotypes in terms of antioxidant activity. ⺠Permanganate reducing antioxidant capacity (PRAC) was significantly positively correlated with other antioxidant parameters. ⺠PRAC can also be used as a useful indicator of total antioxidant capacity (TAC). ⺠Chemometric evaluation also found close interdependence between PRAC, FRAP and anthocyanin content.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 734-741
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 734-741
نویسندگان
Boris M. PopoviÄ, Dubravka Å tajner, KevreÅ¡an Slavko, BijeliÄ Sandra,