کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538693 | 963326 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Empirical, thermodynamic and quantum-chemical investigations of inclusion complexation between flavanones and (2-hydroxypropyl)-cyclodextrins
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠We investigated inclusion complexation between flavanones and cyclodextrins (CDs). ⺠We found hydrophobic interaction is the key driving force for the inclusion process. ⺠The complex was likely stabilised by H-bonds between flavanone B ring and CD cavity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 926-932
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 926-932
نویسندگان
Benguo Liu, Wei Li, Tien An Nguyen, Jian Zhao,