کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10538869 963337 2012 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenolic profile and antioxidant activities of olive mill wastewater
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Phenolic profile and antioxidant activities of olive mill wastewater
چکیده انگلیسی
► OMW exhibited comparable antioxidant activity to the ascorbic acid. ► OMW showed a higher iron(II) chelating activity than EDTA. ► Microfiltrated OMW higher antioxidant capacity than the corresponding phenolic extract. ► OMW storage increased its extractable phenolic content and its antioxidant activity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 1, 1 May 2012, Pages 406-412
نویسندگان
, , ,