کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538869 | 963337 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenolic profile and antioxidant activities of olive mill wastewater
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Phenolic profile and antioxidant activities of olive mill wastewater Phenolic profile and antioxidant activities of olive mill wastewater](/preview/png/10538869.png)
چکیده انگلیسی
⺠OMW exhibited comparable antioxidant activity to the ascorbic acid. ⺠OMW showed a higher iron(II) chelating activity than EDTA. ⺠Microfiltrated OMW higher antioxidant capacity than the corresponding phenolic extract. ⺠OMW storage increased its extractable phenolic content and its antioxidant activity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 1, 1 May 2012, Pages 406-412
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 1, 1 May 2012, Pages 406-412
نویسندگان
Abdelilah El-Abbassi, Hajar Kiai, Abdellatif Hafidi,