کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10539011 963349 2011 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Angiotensin-I-converting enzyme and prolyl endopeptidase inhibitory peptides from natural sources with a focus on marine processing by-products
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Angiotensin-I-converting enzyme and prolyl endopeptidase inhibitory peptides from natural sources with a focus on marine processing by-products
چکیده انگلیسی
► Review of ACE-I and PEP inhibitory peptides from natural sources. ► ACE-I and PEP inhibitors from marine sources are described. ► Isolation and characterisation of ACE-I and PEP inhibitory peptides are outlined. ► Potential for high-value bioactive peptides from marine processing waste streams.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 235-244
نویسندگان
, , ,