کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539079 | 963349 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of total phenolic content and antioxidant capacity of onion (Allium cepa) and shallot (Allium oschaninii) using infrared spectroscopy
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Determination of total phenolic content and antioxidant capacity of onion (Allium cepa) and shallot (Allium oschaninii) using infrared spectroscopy Determination of total phenolic content and antioxidant capacity of onion (Allium cepa) and shallot (Allium oschaninii) using infrared spectroscopy](/preview/png/10539079.png)
چکیده انگلیسی
⺠We propose a novel rapid method using infrared spectroscopy to quantify total antioxidant capacity in plants in the substitution of traditional wet chemistry methodology. ⺠Several spectroscopic-based chemometric models were established and validated. Those models could be used in future for prediction of onion antioxidant profile. ⺠DPPH, TEAC and FRAP values of different types of onions and shallots were measured and those data are partially supplemented to previous relevant studies.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 637-644
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 2, 15 November 2011, Pages 637-644
نویسندگان
Xiaonan Lu, Jun Wang, Hamzah M. Al-Qadiri, Carolyn F. Ross, Joseph R. Powers, Juming Tang, Barbara A. Rasco,