کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539341 | 963363 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Prediction of lamb meat fatty acid composition using near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Prediction of lamb meat fatty acid composition using near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS) Prediction of lamb meat fatty acid composition using near-infrared reflectance spectroscopy (NIRS)](/preview/png/10539341.png)
چکیده انگلیسی
⺠We assess the feasibility of NIRS for predicting lamb meat fatty acid composition. ⺠We compared ground and intact non-ground meat samples. ⺠Predictions were better with ground than with intact non-ground meat samples. ⺠NIRS is a rapid and convenient tool to predict the major fatty acids in lamb meat.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 3, 1 August 2011, Pages 1280-1286
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 3, 1 August 2011, Pages 1280-1286
نویسندگان
F. Guy, S. Prache, A. Thomas, D. Bauchart, D. Andueza,