کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539411 | 963383 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Interactions of different polyphenols with bovine serum albumin using fluorescence quenching and molecular docking
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Epigallocatechin-3-gallate has the highest binding affinity to BSA among catechines. ⺠Structurally simpler hydroxycinnamic acids have a very low binding affinity to BSA. ⺠The binding site for polyphenols on BSA is near Trp213.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2418-2424
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2418-2424
نویسندگان
Mihaela Skrt, Evgen Benedik, Ärtomir Podlipnik, NataÅ¡a Poklar Ulrih,