کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539420 | 963383 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of heat treatment on lignification of postharvest bamboo shoots (Phyllostachys praecox f. prevernalis.)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Heat treatment decreased ACS and ACO activities in bamboo shoots and delayed the rise in PAL, CAD and POD activities. ⺠Heat treatment slowed the synthesis of lignin and cellulose in bamboo shoots. ⺠Heat treatment delayed tissue lignification in bamboo shoots.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2182-2187
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2182-2187
نویسندگان
Zisheng Luo, Simin Feng, Jie Pang, Linchun Mao, Haolin Shou, Jianwei Xie,